巧手藝人
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May 05 2011
自製肉粽作法大公開(下)
巧巧 發表於 2011-05-25 11:05:00 |食譜分享

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*自家製(じかせい)の粽(ちまき)*(下)

如何包出有菱有角的肉粽(ちまき)呢?

步驟1、先挑選兩片大小不一的粽葉
互相重疊約2/3

步驟2、如圖所示取中心位子
折成漏斗狀

步驟3、先放入一匙的米
铺底

步驟4、再將香菇、蛋黃、干貝、豬肉等
事先準備好的食材放入

步驟5、最後再蓋上一層米

步驟6、左手要捏緊
右手蓋過來

步驟7、左手還是要捏緊
不要放喔!

步驟8、將多餘的葉子往下折

步驟9、將粽子用棉繩綁緊

步驟10、繞兩圈打個活結就行了

步驟11、一大串的粽子就包好了
步驟12、放在大鍋內滾水約煮個2小時
香噴噴的肉粽就完成了
吃過的人都說贊試試看吧!



 








6人

巧巧 在巧手藝人 發表於 11:05:00 人氣 (3096) | 回應 (1)

引用:

留言 (1筆)
好ㄔㄛ~包法我有機會再試試看感謝~
狂人 於 2011-05-25 21:17:47 回應
 
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